8月22日至23日，海南首屆國際咖啡大會(huì)在海口舉行。會(huì)上，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)推出母山咖啡全新產(chǎn)品——“冷萃濃縮液”，其以8小時(shí)冷萃+濃縮的創(chuàng)新工藝引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，并在現(xiàn)場(chǎng)提供咖啡服務(wù)，與來自全球各地的咖啡愛好者分享海南的精品咖啡。
近年來，隨著國內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的快速擴(kuò)張和消費(fèi)者口味的多元化，海南咖啡產(chǎn)業(yè)積極尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)。作為海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)接連推出創(chuàng)新產(chǎn)品，迎合市場(chǎng)需求，推動(dòng)海南咖啡品牌向高端化、差異化方向發(fā)展。
工藝創(chuàng)新與突破，打造差異化產(chǎn)品
“我們經(jīng)過長時(shí)間的研發(fā)和測(cè)試，最終確定了8小時(shí)冷萃的最佳時(shí)間窗口，既保證了風(fēng)味提取的完整性，又確保了生產(chǎn)效率的最優(yōu)化。”海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)旗下海墾母山咖啡公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次推出的“冷萃濃縮液”采用了8小時(shí)冷萃技術(shù)，與傳統(tǒng)熱萃方式相比，冷萃技術(shù)能夠更好地保留咖啡的原始香氣，減少苦澀味，口感更加柔和甘甜。
新產(chǎn)品采用便攜式包裝設(shè)計(jì)，消費(fèi)者只需簡單地加入水或牛奶即可享用高品質(zhì)咖啡，既滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏生活對(duì)方便快捷的需求，又不失咖啡的品質(zhì)和口感。
近年來，國內(nèi)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)2025年達(dá)1萬億元(2021年為3817億元)。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求也從簡單的“提神功能”向“品質(zhì)體驗(yàn)”轉(zhuǎn)變，冷萃類產(chǎn)品因其口感柔和、適用場(chǎng)景多樣而備受年輕消費(fèi)者青睞。
“此次推出咖啡新品，是公司對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品線的重要補(bǔ)充，標(biāo)志著品牌從傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)品向新型咖啡飲品領(lǐng)域拓展的戰(zhàn)略布局。”海墾母山咖啡公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司注意到都市白領(lǐng)和年輕消費(fèi)者對(duì)便捷高品質(zhì)咖啡的需求正在快速增長。“冷萃濃縮液”不僅適合辦公室、居家等場(chǎng)景，還能滿足戶外旅行、運(yùn)動(dòng)健身等多種消費(fèi)場(chǎng)景的需求。
依托海南資源優(yōu)勢(shì)樹立地域特色品牌
海南擁有適宜咖啡種植的氣候和土壤條件，是全球優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)地之一。海墾母山咖啡依托海南本土資源優(yōu)勢(shì)，從種植、加工到銷售已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。
近年來，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)加大科技投入，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備和技術(shù)，在保持海南咖啡特有風(fēng)味的同時(shí)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，公司建立了可追溯體系，從源頭上保證咖啡豆的質(zhì)量安全。
“我們不僅是在賣咖啡，更是在推廣海南咖啡文化，希望借助這一專業(yè)展會(huì)，讓更多業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者了解母山咖啡的創(chuàng)新成果，同時(shí)也尋找潛在的合作伙伴，共同開拓全國市場(chǎng)。”海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次選擇在海南首屆國際咖啡大會(huì)推出新品，是看中了這一平臺(tái)的專業(yè)影響力和資源整合能力。展會(huì)期間，母山咖啡設(shè)置了專業(yè)品鑒區(qū)，邀請(qǐng)咖啡師現(xiàn)場(chǎng)演示新產(chǎn)品多種調(diào)配方式，為參會(huì)嘉賓提供沉浸式體驗(yàn)。
海南咖啡產(chǎn)業(yè)雖然擁有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，但也面臨著種植規(guī)模有限、品牌影響力不足、市場(chǎng)競爭加劇等挑戰(zhàn)。近年來，海南省出臺(tái)了一系列支持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，包括種植補(bǔ)貼、科技支持、品牌建設(shè)等多個(gè)方面，助力本地咖啡企業(yè)做大做強(qiáng)。
業(yè)內(nèi)專家指出，海南咖啡產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)走差異化、高端化發(fā)展路線，充分發(fā)揮地域特色，結(jié)合旅游文化資源，打造具有海南風(fēng)味的咖啡品牌。同時(shí)，要加強(qiáng)與國內(nèi)外知名企業(yè)的合作，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提升產(chǎn)業(yè)鏈整體水平。
海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來公司將繼續(xù)加大科技研發(fā)投入，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)加強(qiáng)品牌建設(shè)和渠道拓展，提升母山咖啡的市場(chǎng)競爭力，為海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。
來源 | 海南農(nóng)墾報(bào)
記者 | 郭祺
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